Titulaciones: Doctor en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, y en Nutrición. Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. Diplomado en Magisterio en Educación Física. Diplomado en Nutrición Humana.

Ocupaciones laborales actuales: Actualmente, es Profesor Titular de Universidad en la Universidad de Sevilla y Director del Departamento de Motricidad Humana y Rendimiento Deportivo de la misma institución.

Ocupaciones laborales anteriores: En el pasado, fue fundador y socio de CENutridiez, así como de Muvhit.

Experiencia investigadora: Su experiencia investigadora se centra en la suplementación deportiva, la innovación docente y la obesidad. Es autor de más de 120 publicaciones científicas, de las cuales 78 están indexadas en SJR y 76 en JCR. Aproximadamente el 50 % de sus trabajos corresponden a autoría preferente, y el 30 % están en revistas clasificadas en Q1.

Redes sociales principales: ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9022-6043, ResearchGate: https://www.researchgate.net/profile/Antonio-Sanchez-Oliver, PRISMA: https://bibliometria.us.es/prisma/investigador/3934.